Bekri meze – mięso, wino i papryka

Bekri Meze

W Grecji, mianem Μπεκρής (Bekris) określa się osobę, która cały czas przesiaduje w tawernie i lub kafeneio (i nie jest to jej właściciel), popijając wino, delektując się grecką kuchnią i wchodząc w dysputy z odwiedzającymi… taki Anioł Stróż tawerny 😉 Meze, które prezentujemy poniżej należy do jednej z ulubionych potraw spożywanych przez Bekris. Stąd też jego nazwa Μπεκρή μεζέ – Bekri meze.

Składniki:

+ 1 kg wieprzowiny (np. łopatki)
+ 2 ząbki czosnku
+ 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
+ 1 zielona papryka
+ 1 czerwona papryka
+ 500g dorodnych pomidorów
+ 1 szklanka białego wytrawnego wina
+ sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

Na początek przygotuj wszystkie składniki. Mięso, paprykę i pomidory pokrój na niewielkie kostki. Drobno posiekaj czosnek.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i na średnim ogniu podsmaż mięso przez około 5-6 minut, do momentu aż delikatni się zarumieni.

Kontynuując smażenie, dodaj paprykę i czosnek. Mieszaj przez następne 2 minuty.

TERAZ NAJWAŻNIEJSZA CZĘŚĆ – dolej 1/2 szklanki wina. Pozostałą część wypij, a resztę butelki daj do chłodzenia…

Pozwól naszej potrawie dusić się w winie do jego wyparowania (na szczęście smak zostanie).

Na koniec dodaj pokrojone pomidory, a całość dopraw solą, pieprzem i szczyptą oregano.

Smakuj Grecję z mięsem i winem!


Zdjęcie: Bekri meze

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

błękit cebula co zjeść na kolacje cytryna cywilizacja czosnek dania i przekąski dodatki feta fundament Grecja grecki greckie impreza instagram jogurt kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska mitologia miód mięso morze Morze Egejskie mąka niebo oliwa oliwa z oliwek oregano Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy radość ser sól słodycz słońce tradycja Tzatziki wolność wyspa wyspy życie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.