Chleb oliwkowy – Ελιόψωμο

https://www.macheesmo.com/wp-content/uploads/2009/10/olivebread1_550.jpg

Nieodłącznym elementem greckiego stołu są mocno schłodzona woda i cieplutki chleb z przepyszną chrupiącą skórką. Spróbujecie?

Składniki na chleb oliwkowy:
+ 3 szklanki mąki
+ 7gr suszonych drożdży
+ 5 gr soli
+ 1,5 szklanki letniej wody
+ 1,5 szklanki posiekanych oliwek
+ 4 – 5 łyżek oregano
+ oliwa z oliwek do posmarowania brytfanny i ciasta.

Sposób przygotowania:

Miksuj przez około 2-3 minut mąkę z solą.
Następnie dodaj po kolei resztę składników.

Miksuj na wolnych obrotach przez około 10 minut. Ciasto powinno być jednolite, ale kleiste.

Brytfannę posmaruj oliwą i równomiernie rozłóż w niej ciasto.
Ciasto posmaruj oliwą po górze.

Całość przykryj ścierką lub ręcznikiem i odstaw na minimum godzinę do wyrośnięcia.
Im więcej czasu damy drożdżom, tym korzystniej wpłynie to na efekt końcowy.
Według naszego greckiego specjalisty Kostasa, ciasto najlepiej przygotować rano, a późnym popołudniem wypiekać. Będzie na czas do wieczornego grillowania.

Ciasto należy piec przez 30 – 45 minut w nagrzanym pierkarniku w 180°C. Po 30 minutach sprawdzajcie czy jest już gotowe nakłuwając je wykałaczką.

Składniki na mrożoną wodę:

+ dzbanek
+ kostki lodu
+ krystaliczna woda (niegazowana)

Sposób przygotowania:

Dzbanek włóżcie do zamrażarki na około 30 minut.
Kostki lodu wrzućcie do dzbanka i zalejcie zimną wodą.

Podawać ze świeżutkim chlebkiem i greckimi przysmakami korzystając z innych naszych przepisów na dania i przekąski.

Smakujcie greckich wypieków!


Zdjęcie: Chleb oliwkowy

Domowa Piekarnia

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.