Nafaszerowany pomidor – z grecka Gemista – Γεμιστά

https://i.pinimg.com/originals/32/44/4a/32444adac94c9b6981c2f81d8272d3ef.jpg

Jest szansa, że otworzycie lodówkę i wszystkie składniki będą już na Was czekały, aby przygotować Gemista. Nie dajcie się im prosić długo, a odwdzięczą się Wam sielankowymi greckimi aromatami słodkich pomidorów, papryk w otoczeniu orzeźwiającej mięty. Ostrzegałem!

Składniki:
+ 5 dojrzałych i twardych pomidorów
+ 5 słodkich papryk
+ 2 czerwone cebule
+ 10 łyżeczek ryżu
+ natka z pietruszki
+ kilka lisków mięty
+ 1 łyżeczka cukru
+ 1 filiżanka oliwy z oliwek
+ sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie „kubeczków”:
Odetnij górę warzyw, tak aby z górna część przypominała pokrywkę. Dolne części, czyli nasze kubeczki, oczyść z nasion papryki i miąższu pomidorowego. Miąższ z pomidorów włóż do osobnego naczynia. Następnie warzywa otworami do góry poukładaj ciasno w wyłożonej papierem do pieczenia brytfannie.

2. Przepis na farsz:
Miąższ z pomidorów i posiekaną cebulę potraktuj blenderem. Dodaj ryż, sól, pieprz i 3/4 cukru, oliwę, drobno posiekane listki mięty oraz pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym farszem wypełnij kubeczki z warzyw do 3/4 ich pojemności. Przykryj je przygotowanymi wcześniej pokrywkami, a górę posyp resztą cukru i skrop oliwą. Podczas opiekania w piekarniku w 180°C przez około 1 godzinę i 15 minut warzywa smacznie zbrązowieją a ryż zwiększy objętość i wypełni wolną przestrzeń w kubeczkach.

Porady:

  • W brytfannie, na dnie można powkładać pokrojone w ćwiartki i obtoczone w oliwie i sprasowanym czosnku ziemniaczki
  • Piekąc gemista, możecie wykorzystać rozgrzany piekarnik do przygotowania kilku dodatków, jak Kolokythakia tiganita czy słodka Karydopita. A pusty blat kuchenny i wolne ręce spożytkować na pyszne TzatzikiPita.

Smakujcie Grecję lekko i przyjemnie!


Zdjęcie: Gemista

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.