Świąteczne chrupiące frykasy – Melomakarona – Μελομακάρονα

Melomakarona

Boże Narodzenie w Grecji to okazja do spróbowania jeszcze większej ilości niezwykłych smaków. Jeden z nich to melomakarona – świąteczny smakołyk, który jest nieodłączny jak nasz bożonarodzeniowy barszczyk.
Składniki:
Ciasto:
+ 240g olej sezamowy
+ 240g oliwy z oliwek
+ 50g brandy
+ 160g świeżego soku z pomarańczy
+ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
+ 200g cukru
+ 1 łyżeczka zmielonych goździków
+ w łyżeczki cynamonu
+ miąższ z dwóch pomarańczy
+ 900g mąki
+ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop:
+ 400g cukru
+ 400g wody
+ 400g aromatycznego miodu
+ 40g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:
W dużym naczyniu zmieszaj oliwę, olej, brandy, cukier, cynamon, goździki i miąższ z pomarańczy.
Mieszaj do momenty aż cukier się rozpuści.
Następnie rozpuść sodę w soku z pomarańczy, dolej do przygotowanej masy i dokładnie wymieszaj.
W kolejnym kroku zacznij dosypywać mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając.
Kiedy ciasto będzie już puszyste i miękkie, zacznij odrywać małe kawałki i formować niewielkie podłużne ciasteczka układając na brytfannie.
Piecz w rozgrzanym do 160°C piekarniku przez około 25 minut.
Chrupiące brązowe przysmaki odłóż do ostygnięcia.
Syrop:
Zmieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 3 minuty.
Usuń pianę i zostaw na bardzo mały ogniu, tak aby syrop się nie gotował, ale również nie zastygnął.
Następnie zamocz wszystkie ciasteczka syropie i ułóż na talerzu.
Na koniec posyp całość posiekanym orzechami włoskimi.

Smakujcie Grecję bożonarodzeniową!

Wesołych Świąt Grekomaniacy!!!


Zdjęcie: Melomakarona

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.