Szpinak w chrupiącym cieście filo – Spanakopita – Σπανακόπιτα

Spanakopita

Niezwykle łatwy i szybki szpinak w chrupiącym wydaniu z dodatkiem sera feta… nie ma lepszej propozycji na weekendową biesiadę.

Składniki:

+ 1 opakowanie ciasta filo
+ 1 kg świeżego szpinaku (ale! mrożony też przejdzie)
+ 2 młode cebulki
+ 60ml oliwy z oliwek Extra virgin
+ 2 pory
+ 2 łyżki szczypiorku
+ 1 łyżka czarnego pieprzu
+ 2 łyżki jogurtu greckiego
+ 3 jajka
+ 500g sera feta
+ 1 szklanka oliwy z oliwek (tej użyjemy do smarowania ciasta)

Sposób przygotowania:
Dokładnie przemyj liście szpinaku pod zimną bieżącą wodą i odsącz w durszlaku

Zetrzyj cebulę na tarce i razem z sokiem wrzuć na patelnię. Lekko podsmażaj do momentu aż sok z cebuli odparuje.

Dodaj oliwę z oliwek i drobno posiekaną zieleninę: szpinak, szczypiorek i pora. Smaż całość na lekkim ogniu do odparowania wody. Przypraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia

Następnie rozbełtaj widelcem jajka z jogurtem, pokrusz ser feta i dodaj do wystudzonej zieleniny.
Dobrze wymieszaj. Farsz gotowy.

Naczynie żaroodporne/brytfannę posmaruj oliwą. Wyłóż dno i ścianki kilkoma plastrami ciasta filo na zakładkę każdy przesmarowując oliwą. Na cieście rozsmaruj farsz. Na górę ułóż 2 lub 3 płaty ciasta i obficie posmaruj je oliwą.

Pokrój ciasto na kawałki. Dzięki temu oliwa dostanie się do wnętrza. Bez oliwy nie będzie dobrego ciasta, dlatego nie żałujcie.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez około 1 godzinę

Smakujcie Grecję na zielono!


Zdjęcie: Spanakopita

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

2 comments on “Szpinak w chrupiącym cieście filo – Spanakopita – Σπανακόπιτα”

  1. Basia pisze:

    należy skropić każdy listek filo oliwa i następnie kładziemy nowy listek i znowu skrapiamy…..Ja nigdy nie robiłam z jogurtem (chyba że greckim. Do szpinaku dodaję jaja i śmietanę no i jeżeli to ma być σπανακοτυρόπιττα…to jeszcze fetę…..a tak to przepis fajny….wydrukowałam i spróbóję tym spisobem….pozdrawiam serdecznie.

    1. Smakuj Grecję pisze:

      Basiu, dzięki za Twój sposób! Oczywiście śmietanę i jogurt grecki z naszego przepisu można stosować zamiennie. Czekamy na Twoje efekty końcowe! Na pewno będzie pysznie i grecko:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.