Szybkie leczo w greckim wydaniu – Spetsofai

https://i2.wp.com/www.marilenaskitchen.com/wp-content/uploads/2017/12/Spetsofai-1.jpg?resize=1000%2C696

Nie wiem jak Wam, ale mnie słowo „leczo” kojarzy się z leczeniem i pewnie nie jest to mylne skojarzenie. Greckie spetsofai potrafi wyleczyć duszę tęskniącą za błękitem Morza Egejskiego, na chwilę poczuć palące słońce Hellady oraz zanurzyć się w aromatach i smakach południa… a może to kwestia wina? Nieważne.

Przed Wami proste, szybkie i boskie spetsofai.

Składniki:

+ 6 kiełbas (najlepiej swojskich)
+ 1 duża cebula
+ 4 duże zielone papryki
+ 4 duże czerwone papryki
+ 2 bakłażany
+ 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
+ 1 szklanka białego wina + 1 lampka (opcjonalnie)
+ 1 szklanka rosołu
+ 3 duże pomidory
+ 1 łyżka przecieru pomidorowego
+ 1 łyżka cukru
+ 1 papryczka chilli
+ 1 łyżeczka pieprzu
+ sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pokrój: kiełbasę na grube plastry (około 1cm, żeby było co gryźć), papryki na paski, cebule i bakłażany w kostkę. Zetrzyj pomidory.

Następnie, na patelni podsmaż kiełbasę na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaj warzywa, podlewaj winem i podsmażaj na lekkim ogniu do zmięknięcia.
Pozwól, aby aromat wina rozniósł się po całej kuchni i pobudził zmysły i kubeczki smakowe. Tak,.. teraz możesz napić się lampki wina, która umili Ci smażenie.

W osobnym naczyniu wymieszaj rosół z przecierem pomidorowym.
Kiedy wino wyparuje (z patelni, nie z głowy) dodaj powyższą mieszankę, cukier, drobno posiekaną ostrą papryczkę i przyprawy.

Gotuj pod przykryciem, aż całość zgęstnieje.

Podawaj na ciepło, bo na zimno już nic nie zostanie! Posyp pokruszonym słonym serem feta. Dobrym dodatkiem będą pyszny grecki chlebek, zimne piwo i schłodzone greckie wino!

Smakuj Grecję z gulaszem!


Zdjęcie: Spetsofai

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.