Nafaszerowany pomidor – z grecka Gemista – Γεμιστά

https://i.pinimg.com/originals/32/44/4a/32444adac94c9b6981c2f81d8272d3ef.jpg

Jest szansa, że otworzycie lodówkę i wszystkie składniki będą już na Was czekały, aby przygotować Gemista. Nie dajcie się im prosić długo, a odwdzięczą się Wam sielankowymi greckimi aromatami słodkich pomidorów, papryk w otoczeniu orzeźwiającej mięty. Ostrzegałem!

Składniki:
+ 5 dojrzałych i twardych pomidorów
+ 5 słodkich papryk
+ 2 czerwone cebule
+ 10 łyżeczek ryżu
+ natka z pietruszki
+ kilka lisków mięty
+ 1 łyżeczka cukru
+ 1 filiżanka oliwy z oliwek extra virgin
+ sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie „kubeczków”:
Odetnij górę warzyw, tak aby z górna część przypominała pokrywkę. Dolne części, czyli nasze kubeczki, oczyść z nasion papryki i miąższu pomidorowego. Miąższ z pomidorów włóż do osobnego naczynia. Następnie warzywa otworami do góry poukładaj ciasno w wyłożonej papierem do pieczenia brytfannie.

2. Przepis na farsz:
Miąższ z pomidorów i posiekaną cebulę potraktuj blenderem. Dodaj ryż, sól, pieprz i 3/4 cukru, oliwę, drobno posiekane listki mięty oraz pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym farszem wypełnij kubeczki z warzyw do 3/4 ich pojemności. Przykryj je przygotowanymi wcześniej pokrywkami, a górę posyp resztą cukru i skrop oliwą. Podczas opiekania w piekarniku w 180°C przez około 1 godzinę i 15 minut warzywa smacznie zbrązowieją a ryż zwiększy objętość i wypełni wolną przestrzeń w kubeczkach.

Porady:

  • W brytfannie, na dnie można powkładać pokrojone w ćwiartki i obtoczone w oliwie i sprasowanym czosnku ziemniaczki
  • Piekąc gemista, możecie wykorzystać rozgrzany piekarnik do przygotowania kilku dodatków, jak Kolokythakia tiganita czy słodka Karydopita. A pusty blat kuchenny i wolne ręce spożytkować na pyszne TzatzikiPita.

Smakujcie Grecję lekko i przyjemnie!

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!


Zdjęcie: Gemista

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

English EN Greek EL Polish PL