Szybkie leczo w greckim wydaniu – Spetsofai
Nie wiem jak Wam, ale mnie słowo „leczo” kojarzy się z leczeniem i pewnie nie jest to mylne skojarzenie. Greckie spetsofai potrafi wyleczyć duszę tęskniącą za błękitem Morza Egejskiego, na chwilę poczuć palące słońce Hellady oraz zanurzyć się w aromatach i smakach południa… a może to kwestia wina? Nieważne.
Przed Wami proste, szybkie i boskie spetsofai.
Składniki:
+ 6 kiełbas (najlepiej swojskich)
+ 1 duża cebula
+ 4 duże zielone papryki
+ 4 duże czerwone papryki
+ 2 bakłażany
+ 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
+ 1 szklanka białego wina + 1 lampka (opcjonalnie)
+ 1 szklanka rosołu
+ 3 duże pomidory
+ 1 łyżka przecieru pomidorowego
+ 1 łyżka cukru
+ 1 papryczka chilli
+ 1 łyżeczka pieprzu
+ sól do smaku
Sposób przygotowania:
Pokrój: kiełbasę na grube plastry (około 1cm, żeby było co gryźć), papryki na paski, cebule i bakłażany w kostkę. Zetrzyj pomidory.
Następnie, na patelni podsmaż kiełbasę na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaj warzywa, podlewaj winem i podsmażaj na lekkim ogniu do zmięknięcia.
Pozwól, aby aromat wina rozniósł się po całej kuchni i pobudził zmysły i kubeczki smakowe. Tak,.. teraz możesz napić się lampki wina, która umili Ci smażenie.
W osobnym naczyniu wymieszaj rosół z przecierem pomidorowym.
Kiedy wino wyparuje (z patelni, nie z głowy) dodaj powyższą mieszankę, cukier, drobno posiekaną ostrą papryczkę i przyprawy.
Gotuj pod przykryciem, aż całość zgęstnieje.
Podawaj na ciepło, bo na zimno już nic nie zostanie! Posyp pokruszonym słonym serem feta. Dobrym dodatkiem będą pyszny grecki chlebek, zimne piwo i schłodzone greckie wino!
Smakuj Grecję z gulaszem!
Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.
Przez żołądek do Grecji!
—
Zdjęcie: Spetsofai
błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia feta Grecja grecki greckie impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy radość sekret sekret narodowy ser skarb narodów szybkie danie sól słońce tajemnica tradycja tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie