Diples – greckie chrupiące przysmaki na świątecznym stole

Thiples

Niech kolejny przepis spod znaku cynamonu i goździków zagości na Waszych świątecznych stołach. Niech aromat pomarańczy rozpłynie się po całym domu, a rodzinna atmosfera towarzyszy Wam przez cały ten czas.

Pyszne diples, z pewnością, pomogą w skomponowaniu tego pełnego ciepła i wzajemnej dobroci klimatu Bożego Narodzenia.

Składniki:

Ciasto:
+ 5 jajek
+ kilka kropel ekstraktu z wanilii
+ szczypta sody oczyszczonej
+ szczypta soli
+ 3,5 szklanki mąki
+ Olej (do prażenia)

Lukier:
+ 500g miodu (najlepiej tymiankowego)
+ 1 szklanka wody
+ 0,5 łyżeczki cynamonu
+ 0,5 łyżeczki goździków
+ pokruszone orzechy włoskie

Sposób przygotowania:

Zacznij od oddzielenia żółtek od białek.
Do żółtek dodaj wanilię i ucieraj w mikserze przez około 5 minut.

W międzyczasie, do białek dodaj sól i ubij na sztywno. Następnie przełóż ubitą pianę do utartych żółtek, wsyp sodę i miksuj (na średnich obrotach) całość przez kolejne 5 minut do otrzymania kremowej jednolitej masy.
W kolejnym kroku wsyp ⅔ mąki i mieszaj.

Ciasto będzie nieco kleiste, więc posmaruj dłonie odrobiną oliwy i wygniataj ciasto dodając stopniowo pozostałą mąkę. Kiedy ciasto przestanie się kleić do rąk ubijaj jeszcze przez chwilę, a następnie przykryj i odłóż na około 30 minut.

Po tym czasie cieniutko rozwałkuj ciasto i potnij na podłużne arkusze (około 20cm x 5cm). Ważne, aby nie były większe od naczynia, gdzie będziecie je prażyć i aby dało się je łatwo zwinąć w rulon. Gotowe arkusze przygotuj na blacie i przykryj ręcznikiem, żeby nie wyschły.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Za pomocą 2 widelców wkładaj arkusze ciasta do oleju na 3 sekundy z jednej i 3 sekundy z drugiej i na koniec zwijaj w rulon ciągle trzymając częściowo w oleju.. Ciasto powinno się uprażyć i lekko zbrązowieć. Gotowe rulony układaj na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Teraz przygotuj lukier poprzez wymieszanie miodu z wodą. Słodką polewą polej nasze wypieki i posyp orzechami wymieszanymi z cynamonem.

Smakuj Grecję z goździkami i cynamonem!


Zdjęcie: Diples

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia domowy przepis feta Grecja grecki greckie handmade impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy sekret sekret babci sekret narodowy skarb narodów słońce tajemnica tradycja tradycjyny przepis tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

English EN Greek EL Polish PL