Bekri meze – mięso, wino i papryka
W Grecji, mianem Μπεκρής (Bekris) określa się osobę, która cały czas przesiaduje w tawernie i lub kafeneio (i nie jest to jej właściciel), popijając wino, delektując się grecką kuchnią i wchodząc w dysputy z odwiedzającymi… taki Anioł Stróż tawerny 😉 Meze, które prezentujemy poniżej należy do jednej z ulubionych potraw spożywanych przez Bekris. Stąd też jego nazwa Μπεκρή μεζέ – Bekri meze.
Składniki:
+ 1 kg wieprzowiny (np. łopatki)
+ 2 ząbki czosnku
+ 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
+ 1 zielona papryka
+ 1 czerwona papryka
+ 500g dorodnych pomidorów
+ 1 szklanka białego wytrawnego wina
+ sól, pieprz, oregano
Sposób przygotowania:
Na początek przygotuj wszystkie składniki. Mięso, paprykę i pomidory pokrój na niewielkie kostki. Drobno posiekaj czosnek.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i na średnim ogniu podsmaż mięso przez około 5-6 minut, do momentu aż delikatni się zarumieni.
Kontynuując smażenie, dodaj paprykę i czosnek. Mieszaj przez następne 2 minuty.
TERAZ NAJWAŻNIEJSZA CZĘŚĆ – dolej 1/2 szklanki wina. Pozostałą część wypij, a resztę butelki daj do chłodzenia…
Pozwól naszej potrawie dusić się w winie do jego wyparowania (na szczęście smak zostanie).
Na koniec dodaj pokrojone pomidory, a całość dopraw solą, pieprzem i szczyptą oregano.
Smakuj Grecję z mięsem i winem!
Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.
Przez żołądek do Grecji!
—
Zdjęcie: Bekri meze
błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia feta Grecja grecki greckie impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy radość sekret sekret narodowy ser skarb narodów szybkie danie sól słońce tajemnica tradycja tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie