Wyborne pulpety z mięsa rodem – Soutzoukakia

Soutzoukakia
https://mysweetgreek.com/wp-content/uploads/2020/06/Soutzoukakia-greek-meatballs.jpg

Uwielbiam popijać cierpkie greckie wino, siedząc w cieniu drzewa i patrząc na otaczającą mnie zieleń, czasami morze i wsłuchując się w ciszę. W Grecji można znaleźć mnóstwo miejsc, gdzie można zaszyć się sam na sam z naturą i cieszyć się błogim spokojem. Pierwsza lampka, druga lampa… ale człowiek kiedyś głodnieje i wtedy trzeba coś przegryźć. A co lepiej pasuje do wytrawnego wina niż greckie meze z wołowego mięsa. Samo przygotowanie Soutzoukakia zajmie nam niewiele więcej czasu niż wypicie kolejnej lampki.

Składniki:
Pulpety:
+500g mielonego mięsa wołowego
+ 2-3 ząbki czosnku (zmielone w prasce)
+ 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Vergine
+ 1 łyżka kminu
+ 2 grube pajdy chleba
+ 1 szklanka czerwonego słodkiego wina
+ sól, pieprz, oregano

Sos:
+ 1kg pomidorów
+ 2 łyżki oliwy Extra Vergine
+ 1 ząbek czosnku
+ 1 łyżka przecieru pomidorowego
+ 1 łyżka cukru
+ 2-3 ziarnka ziela angielskiego
+ sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Pulpety:
Namocz chleb w winie, a następnie wyciśnij do osobnego naczynie i rozdrobnij rękami.
Do namoczonych kawałków chleba włóż mielone mięso oraz pozostałe składniki.
Wszystko dokładnie wymieszaj!
Na patelni rozgrzej oliwę.
Teraz, dłonie (nie język) zamocz w winie i z mięsa uformuj niewielkie około 3-centymetrowe pulpeciki.
Gotowe mięsne kulki delikatnie podsmaż na rozgrzanej patelni.

Przygotowane mięso można odstawić na bok, wziąć łyk wina przed kolejnym krokiem.

Sos:
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij w nim drobno posiekany czosnek.
Dodaj pokrojone pomidory i pozostałe składniki sosu. Mieszając gotuj go przez około 10-15 minut na średnim ogniu

Kiedy sos będzie gotowy, dodaj go do pulpetów i gotuj całość jeszcze przez 10 minut.
Podawaj z ryżem lub frytkami oraz dużą ilością sera feta i WINA, a jeżeli apetyt dopisuje, to również z innymi greckimi meze.

Smakuj Grecję w ciszy i szumie wina!


Zdjęcie: Soutzoukakia

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia domowy przepis feta Grecja grecki greckie handmade impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy sekret sekret babci sekret narodowy skarb narodów słońce tajemnica tradycja tradycjyny przepis tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

English EN Greek EL Polish PL