Szpinak, ryż i cytryna – lekko, szybko i przepysznie

Grecy posiadają niezwykły dar przeistaczania zwykłych składników w niezapomniane doznania smakowe, pachnące świeżością, na domiar sycące i kwaśnie kuszące . A może to tylko wpływ greckiego Słońca… Zdania są podzielone, ale co by nie mówić… lepiej spróbować.

Składniki:
+ 1,5 kg szpinaku
+ 1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin
+ 2 duże cebule
+ 1-2 cebule dymki
+ 1 szklanka białego ryżu
+ 1 duża soczysta cytryna
+ posiekany koperek
+ 2 szklanki wody
+ 2 łyżki przecieru z pomidorów
+ sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Przygotowanie rozpocznij od dokładnego umycia i wysuszenia liści szpinaku.
Liście można grubo pokroić, ale pozostawienie ich w całości również jest w porządku.

Następnie, i tutaj trzeba się już bardziej przyłożyć, posiekaj cebulę i dymkę na drobne kawałki.
Zeszklij je na patelni z wcześniej rozgrzaną oliwą, a potem dodaj szpinak.

Całość posól, przykryj i zostaw na średnim ogniu aż wszystko opadnie. Jeżeli to konieczne, dodaj około pół szklanki wody, aby nic się nie przypaliło.

W kolejnym kroku wsyp ryż, koper, wymieszaj i zalej wodą tak, aby była na poziomie szpinakowo ryżowej mieszanki. Podgrzewaj pod przykryciem (około 15minut) i w razie potrzeby dodawaj wodę. Co chwilę delikatnie przemieszaj.

Po tym czasie, kiedy ryż będzie już miękki, dopraw potrawę pieprzem i solą oraz dodaj przecier.

Niech potrawa jeszcze przez około 5 minut łagodnie się gotuje. Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj i ściągnij z ognia.

Nasze spanakorizo można podać z plasterkami cytryny i pokruszonym serem feta

Smakuj Grecję cytyrnowo kwaśną i szpinakowo świeżą!

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!


Zdjęcie: Spanakorizo

błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia domowy przepis feta Grecja grecki greckie impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska miód Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy radość sekret sekret narodowy skarb narodów słońce tajemnica tradycja tradycjyny przepis tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

English EN Greek EL Polish PL