Szpinak, ryż i cytryna – lekko, szybko i przepysznie

Grecy posiadają niezwykły dar przeistaczania zwykłych składników w niezapomniane doznania smakowe, pachnące świeżością, na domiar sycące i kwaśnie kuszące . A może to tylko wpływ greckiego Słońca… Zdania są podzielone, ale co by nie mówić… lepiej spróbować.

Składniki:
+ 1,5 kg szpinaku
+ 1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin
+ 2 duże cebule
+ 1-2 cebule dymki
+ 1 szklanka białego ryżu
+ 1 duża soczysta cytryna
+ posiekany koperek
+ 2 szklanki wody
+ 2 łyżki przecieru z pomidorów
+ sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Przygotowanie rozpocznij od dokładnego umycia i wysuszenia liści szpinaku.
Liście można grubo pokroić, ale pozostawienie ich w całości również jest w porządku.

Następnie, i tutaj trzeba się już bardziej przyłożyć, posiekaj cebulę i dymkę na drobne kawałki.
Zeszklij je na patelni z wcześniej rozgrzaną oliwą, a potem dodaj szpinak.

Całość posól, przykryj i zostaw na średnim ogniu aż wszystko opadnie. Jeżeli to konieczne, dodaj około pół szklanki wody, aby nic się nie przypaliło.

W kolejnym kroku wsyp ryż, koper, wymieszaj i zalej wodą tak, aby była na poziomie szpinakowo ryżowej mieszanki. Podgrzewaj pod przykryciem (około 15minut) i w razie potrzeby dodawaj wodę. Co chwilę delikatnie przemieszaj.

Po tym czasie, kiedy ryż będzie już miękki, dopraw potrawę pieprzem i solą oraz dodaj przecier.

Niech potrawa jeszcze przez około 5 minut łagodnie się gotuje. Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj i ściągnij z ognia.

Nasze spanakorizo można podać z plasterkami cytryny i pokruszonym serem feta

Smakuj Grecję cytyrnowo kwaśną i szpinakowo świeżą!

Grecja jest w Twoim sercu? A może dopiero ją poznajesz? Sprawdź nasze inne przepisy na greckie dania, słodkości, przekąski czy napoje.

Przez żołądek do Grecji!

—
Zdjęcie: Spanakorizo

błękit cebula co zjeść na kolacje co zjeść na obiad cytryna czosnek dania i przekąski dodatki domowa kuchnia domowy przepis feta Grecja grecki greckie impreza instagram kuchnia grecka kuchnia śródziemnomorska miód Morze Egejskie mąka oliwa oliwa extra vergine oliwa z oliwek oregano palce lizać Peloponez Peoloponez pomidor prosty przepis przekąska przyprawy radość sekret sekret narodowy skarb narodów słońce tajemnica tradycja tradycjyny przepis tradycyjna kuchnia grecka wolność wyspa wyspy życie